4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
home recepten Zuurkoolsoep met appel en rookworst

Zuurkoolsoep met appel en rookworst

ingrediënten


35 min
4 personen
200 milliliter zure room

dit product is niet beschikbaar

2 rode appels

dit product is niet beschikbaar

1 rookworst

dit product is niet beschikbaar

1 liter vleesbouillon

dit product is niet beschikbaar

500 gram wijnzuurkool

dit product is niet beschikbaar

2 laurierblaadjes

dit product is niet beschikbaar

3 takjes tijm

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel bloem

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel paprikapoeder

dit product is niet beschikbaar

200 gram mager gerookt spek

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 rode uien

dit product is niet beschikbaar

8 sjalotjes

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels arachideolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook zonder te kleuren.
  • 2 Voeg de spekblokjes en paprikapoeder toe en bak ze 2-3 minuten mee.
  • 3 Strooi de bloem erover en bak nog 1-2 minuten.
  • 4 Voeg de tijm, laurierblaadjes, zuurkool en de vleesbouillon toe en kook zachtjes circa 5 minuten.
  • 5 Leg de rookworst erop en kook zachtjes circa 15 minuten.
  • 6 Haal de worst uit de pan. Roer de appelblokjes en zure room door de soep. Kook niet meer.
  • 7 Snijd de worst in plakjes en schep deze door de soep. Breng op smaak met zout en peper.
  • 8 Lekker met roggebrood met mosterd.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 565 kcal
vet 43 gram
verzadigd vet 17 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 21 gram
Terugroepactie | SPAR klp Ardenner Pate