Zuurkoolstamppot

• 1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 5 cm. Doe ze in een pan, zet ze half onder water en voeg 1 tl zout toe. Breng aan de kook en gaar in 20 min. op een middelhoge stand met een deksel op de pan.
• 2 Spoel intussen de zuurkool in een vergiet. Laat goed uitlekken en voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappelen. Verhit de boter en melk in een steelpan.
• 3 Giet de aardappelen en zuurkool af. Voeg de melk en boter toe en stamp tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Serveer met gehaktballen, jus en grove mosterd.