Aardappelnestjes

• 1 Verhit het frituurvet tot 180°C. Schaaf de aardappels in lange plakken van 2-3 mm dik en snijd deze in dunne reepjes.
• 2 Vul 1 frituurschepje met aardappelreepjes en verdeel goed. Druk de andere schep erop.
• 3 Dompel de gevulde schepjes in het hete frituurvet en blijf 4-5 minuten drukken en vasthouden tot de aardappel goudbruin is.
• 4 Wip het nestje uit de schepjes en laat uitlekken op keukenpapier.
• 5 Lekker met een vulling van eiersalade, sla met tuinkruiden of stukjes vis.

bereidingstip

Je kunt de nestjes ook maken van plakjes aardappel van circa 2 mm dik die je overlappend tussen de schepjes legt. . Er zijn ook speciale vormpjes te koop waarmee je aardappelnestjes kunt maken. Ze bestaan uit 2 metalen zeefjes die in elkaar geklemd worden.