- 1 Kook de aardappelen met zout in 20 minuten gaar. Kook de boerenkool met zout in 15-20 minuten gaar.
- 2 Giet de aardappelen en kool af en laat de kool goed uitlekken.
- 3 Stamp de aardappelen fijn en meng de kool erdoor.
- 4 Meng er de bloem, eieren, eiwitten, crème fraîche, melk en wat peper door tot een stevig beslag.
- 5 Verwarm de oven voor op 120°C. Bak in een koekenpan pannenkoekjes van 10-12 cm circa 3-4 minuten per kant.
- 6 Houd de pannenkoekjes warm in de oven.
- 7 Bestrooi het vlees met zout en peper en bak 5 minuten per kant. Serveer ze bij de boerenkoolpannenkoekjes.
boodschappen
