Dadel-vijgenreep met amandelen

• 1 Laat de dadels en vijgen wellen in heet water. Giet af en maal in een keukenmachine tot een kleverige pasta. Voeg de amandelen en muesli toe.
• 2 Verwarm de appelstroop met de pindakaas tot een gladde saus. Giet dit bij de dadel-notenpasta en mix kort door elkaar.
• 3 Smeer het mengsel uit over een stuk bakpapier in een laag van circa 1,5 cm dik. Bestrooi met de pistachenoten.
• 4 Laat afgedekt in de koelkast in circa 30 minuten stevig worden. Snijd de koek in repen.

bereidingstip

Dip een uiteinde van de repen in gesmolten witte of pure chocolade.