- 1 Meng in een keukenmachine de ingrediënten voor de yoghurtsaus en breng op smaak met zout en peper.
- 2 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de rozijnen, 4 eetlepels olie en een flinke snuf zout toe.
- 3 Bestrijk de bloemkoolplakken met de rest van de olie en gril ze in circa 5 minuten goudbruin.
- 4 Serveer de gegrilde bloemkool met de couscous en kruidige yoghurtsaus.
- 5 Bestrooi eventueel met granaatappelpitjes en gehakte koriander.