- 1 Snijd de venkelknollen in kwarten en verwijder de harde kern. Kook de parten circa 10 minuten in ruim water met zout en giet af.
- 2 Verwarm de olijfolie met de knoflook op een lage stand en leg de venkelparten erin.
- 3 Schep om en leg het deksel op de pan. Laat de venkel in 10-15 minuten zacht worden.