Hete kip uit de oven

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Wrijf de drumsticks in met 2 eetlepels limoensap, de chilivlokken of cayennepeper en de helft van de uitgeperste knoflook. Laat minimaal 10 min. marineren. Meng intussen de rest van het limoensap en de knoflook met de chilisaus.
• 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de drumsticks rondom lichtbruin. Leg ze met het bakvet in een ovenschaal en bestrijk met de saus. Bak de kip in het midden van de oven in 25-30 min. gaar.

bereidingstip

Zo zorg je dat kip in de oven niet uitdroogt: laat de kip niet te lang garen en dek de ovenschaal de eerste 15 min. eventueel af met een deksel of aluminiumfolie, zodat het vocht in de schaal blijft. Verwijder het deksel of de folie de laatste 15 min. zodat de drumsticks een mooi korstje krijgen. . <h4>Waar komt hete kip vandaan?</h4> Hete kip is van oorsprong een klassiek gerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten, vooral bekend als ‘Nashville hot chicken’. ‘Hot’ verwijst naar de pittige smaak van de chilisaus, cayennepeper of andere hete specerijen die voor het gerecht worden gebruikt, daarom ook wel; hete kip. Onze versie met drumsticks is iets minder pittig, maar wel geïnspireerd op die smaakvolle favoriet. . <h4>Ook eens proberen: langzaam garen</h4> Voor dit recept zijn we uitgegaan van 25 tot 30 min. gaartijd in de oven. Heb je meer tijd? Probeer de drumsticks eens langzaam te garen. Zo trekken de smaken heerlijk in en wordt de mooi mals. Stel de oventemperatuur in op 140°C en laat de kip 60-90 min. garen. . <h4>Variatietips</h4> • Varieer met de marinade: voeg geraspte gember of honing toe voor een Aziatische twist.<br/> • Geen fan van pittig? Laat de cayennepeper weg of vervang door paprikapoeder.<br/> • Liever uit de airfryer? Bak de drumsticks op 180°C in 20-25 min. gaar. Draai halverwege even om voor een krokant korstje.<br/> • Lekker erbij: oosterse roerbakgroenten en woknoedels of <a href="https://www.boodschappen.nl/recept/kip-piripiri-met-mie-en-bonen/">Chinese mie</a>.<br/> • Maar er zijn nog veel meer heerlijke drumstickrecepten, waarmee je verder kunt zodra je het basisrecept in de vingers hebt. Ontdek ze hier <a href="https://www.boodschappen.nl/zoeken/drumsticks/">allemaal</a>.