Kedgeree met makreel

Name: Kedgeree met makreel
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 stuk verse gember; 1 eetlepel kerriepoeder; 300 gram zilvervliesrijst; 500 milliliter groentebouillon; 4 eieren; 500 gram gerookte makreelfilets; citroen; 1 bosje koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 4 minuten. Voeg de knoflook, gember en kerrie toe en fruit 1 minuut op een lage stand.
2 Spoel de rijst intussen onder koud water af en voeg samen met de bouillon toe. Breng al roerend aan de kook en zet de warmtebron laag. Kook de rijst afgedekt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
3 Kook intussen de eieren in circa 5 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
4 Pluk de makreel van de graten en verdeel in stukjes. Schep de vis samen met de citroenrasp, -sap en koriander door de rijst. Halveer de eieren en serveer ze bij de kedgeree.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	685 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	58 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Kedgeree met makreel