- 1 Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Klop intussen de eieren los met 1 el sojasaus. Snijd de rode peper uit de nasi-bamigroenten fijn. Doe in een kommetje. Meng de resterende 2 el sojasaus met de kerrie.
- 3 Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak het ei al omscheppend op een hoge stand 2 min. Voeg de bamigroenten en het soja-kerriemengsel toe. Bak 3 min. al omscheppend mee. Voeg de garnalen en mihoen toe en warm voorzichtig omscheppend 3 min. mee.
- 4 Verdeel de noedels over diepe borden en bestrooi naar smaak met peper voor extra pit.
bereidingstip
Vervang de garnalen door 125 g uitgebakken spekreepjes, 175 g vegetarische spekjes of 275 g gebakken kipfiletblokjes.
