home recepten Kip met Provençaalse groenten

Kip met Provençaalse groenten

Name: Kip met Provençaalse groenten
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 aubergine; 1 courgette; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 ui; 10 minitrostomaatjes; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 teentjes knoflook; 4 eetlepels olijfolie; 4 kipkarbonades; 1 theelepel paprikapoeder; 1 eetlepel bloem; 1 eetlepel olie; 1 eetlepel boter; 10 blaadjes verse basilicum

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg alle groenten op een grote bakplaat en bestrooi ze met tijm, knoflook, zout en peper.
2 Giet de olijfolie erover en schep goed om zodat alles onder een laagje olie zit. Dek de bakplaat losjes af met aluminiumfolie en bak 15 minuten midden in de oven.
3 Bestrooi de kipkarbonades ondertussen met zout, peper, paprikapoeder en bloem. Verwarm de olie of boter in een braadpan en bak de karbonades in circa 10 minuten rondom bruin.
4 Verhoog de oventemperatuur naar 200°C. Neem de bakplaat uit de oven, verwijder het folie, schep alles even om en leg de kipkarbonades tussen de groenten. Schuif hoog in de oven en laat alles nog circa 15 minuten bruin bakken.
5 Serveer rijkelijk bestrooid met basilicumblaadjes en peper.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	495 kcal
vet	35 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	14 gram
eiwit	29 gram

boodschappen

boodschappen

Kip met Provençaalse groenten