Krieltjes met spek en zure ui

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de krieltjes in circa 5 minuten beetgaar. Giet af en laat een beetje afkoelen.
• 2 Wikkel elk krieltje in een plakje spek. Leg de krieltjes op een bakplaat en rooster in de oven in circa 15 minuten gaar en goudbruin.
• 3 Schuif aan elk prikkertje een Amsterdams uitje en krieltje. Serveer warm.

wijnadvies

Heerlijke balletjes, nóg lekkerder met wit van Terrazzano Verdicchio of de wat stevigere Carlomagno Grillo-Chardonnay. Ook rosé schuift graag aan, Qué Mas bijvoorbeeld. Licht en lichtgekoeld rood laat zich ook prima schenken: Villa Mondi Bardolino , I Am Pinot Noir of Hoop Huis Droe Rooi.