4 personen
eenvoudig
10 min.
hoofdgerecht
home recepten Maaltijdsalade met geroosterde pompoen en biet

Maaltijdsalade met geroosterde pompoen en biet

ingrediënten

10 min
4 personen
bekijk recept
200 gram witte kaas

dit product is niet beschikbaar

150 gram rucolamelange
2 theelepels honing

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel rodewijnazijn

dit product is niet beschikbaar

5 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

400 gram pompoenblokjes
3 rode uien

dit product is niet beschikbaar

500 gram rode bieten

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakplaat met bakpapier

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de bieten en uien in partjes van 1 cm. Verdeel ze met de pompoenblokjes over de met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olie. Breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Rooster de groenten in de oven in 15 min. beetgaar. Klop intussen een dressing van de resterende 3 el olie, wijnazijn en honing. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Verdeel de geroosterde groenten over een schaal en laat iets afkoelen. Strooi de slamelange erover. Besprenkel met de dressing en verkruimel de witte kaas grof boven de salade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 537 kcal
vet 40 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 19 gram