gemiddeld
15 min.
tussendoortje
home recepten Mini-frittata met zoete aardappel en cherrytomaatjes

Mini-frittata met zoete aardappel en cherrytomaatjes

ingrediënten

15 min
bekijk recept
12 cherrytomaatjes
250 gram zoete aardappels

dit product is niet beschikbaar

100 gram cheddarkaas

dit product is niet beschikbaar

200 gram cottage cheese
6 eieren

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

muffinvorm met 12 holtes

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los in een ruime kom en meng de cottagecheese, cheddar en zoete aardappel erdoor. Breng op smaak met zout en/of peper en verdeel het mengsel over de muffinvorm. Verwijder de kroontjes van de tomaatjes. Leg in elk vormpje een tomaatje.
  • 2 Bak de frittata’s in 25 min. lichtbruin en gaar. Neem uit de vorm en laat op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.

bereidingstip

Bewaar tot 3 dagen in de koelkast en serveer op kamertemperatuur.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 126 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 8 gram