4 personen
eenvoudig
10 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
home recepten Niçoise-cocktail

Niçoise-cocktail

ingrediënten

10 min
4 personen
bekijk recept
2 ansjovisfilets

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

1 blikje tonijn op water

dit product is niet beschikbaar

1 handje spinazie

dit product is niet beschikbaar

1 handje rucola

dit product is niet beschikbaar

150 gram aardappelsalade

dit product is niet beschikbaar

1 rode ui

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kappertjes

dit product is niet beschikbaar

4 takjes peterselie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

4 cocktailglazen

bereiden

  • 1 Pureer de peterselie met de kappertjes en olijfolie met een staafmixer en schep met de ui door de aardappelsalade. Breng op smaak met peper en verdeel over glazen.
  • 2 Verdeel wat blaadjes rucola over de aardappelsalade en verdeel de tonijn, een partje ei en een paar reepjes ansjovis erover. Bedruppel met nog wat olijfolie en serveer met een vorkje.

wijnadvies

Drink bij deze Niçoise-cocktail een glas frisse vinho verde.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 190 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 15 gram