recepten Noedels met crispy tofu en Chinese kool

Noedels met crispy tofu en Chinese kool

Name: Noedels met crispy tofu en Chinese kool
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram glasmie; 300 gram rijstmie; 300 gram mihoen; 400 gram tofu; 2 eetlepels maizena; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode ui; 1 teentje knoflook; 1 verse gember; 1 rode peper; 200 gram kastanjechampignons; 600 gram Chinese kool; 4 eetlepels oestersaus; 1 handje korianderblaadje

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de tofu goed droog met keukenpapier en snijd in blokjes. Bestrooi de tofublokjes met de maizena, zout en peper en roer goed door.
2 Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de tofu in circa 5 minuten rondom goudbruin en knapperig. Verhit de overige olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de ui, knoflook, gember en rode peper circa 2 minuten.
3 Voeg de champignons en de Chinese kool toe en roerbak circa 5 minuten op een hoge stand. Voeg de oestersaus, 50 ml water en de noedels toe en roer goed door. Serveer de noedels met de knapperige tofu en bestrooi met koriander.

bereidingstip

Geen oestersaus? Vervang door 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel honing.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	535 kcal
vet	17 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	73 gram
eiwit	16 gram

boodschappen

boodschappen

Noedels met crispy tofu en Chinese kool