home recepten Noedelsalade met knapperige tofu

Noedelsalade met knapperige tofu

Name: Noedelsalade met knapperige tofu
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 375 gram tofu; 3 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels sesamzaad; 200 gram eiermie; 3 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel sesamolie; 1 limoen; 1 bosje munt; 75 gram veldsla; 1 komkommer; 150 gram wortelreepjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Dep de tofu droog. Verhit de olie op middelhoge stand en roerbak hierin de tofu in circa 12 minuten knapperig en goudbruin. Voeg de laatste 2 minuten het sesamzaad toe en breng op smaak met zout en peper. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2 Bereid de noedels en spoel ze af met koud water. Klop een dressing van de mayonaise, sesamolie, limoenrasp en -sap. Breng op smaak met zout en peper.
3 Meng in een kom de noedels met de munt, veldsla, komkommer en wortel. Roer de dressing naar smaak erdoor en verdeel de knapperige tofu erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	495 kcal
vet	27 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	41 gram
eiwit	19 gram

boodschappen

boodschappen

Noedelsalade met knapperige tofu