4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Notenrijst met knoflookkip en geroerbakte spruitjes

Notenrijst met knoflookkip en geroerbakte spruitjes

ingredi├źnten


30 min
4 personen
bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

400 gram notenrijst
1 blik kikkererwten

dit product is niet beschikbaar

400 gram spruitjes

dit product is niet beschikbaar

400 gram kipfilets

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel gedroogde oregano

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel citroensap

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Meng de knoflook met 2 eetlepels olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper in een kom. Schep de kipreepjes erdoor en laat rusten.
  • 2 Kook de spruiten in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Giet ze af en schep de kikkererwten erdoor.
  • 3 Kook de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en roerbak hierin de spruiten en kikkererwten een paar minuten tot ze licht verkleurd zijn. Schep de koriander erdoor.
  • 5 Verhit een tweede koekenpan en roerbak hierin de kip in circa 5 minuten bruin. Giet een paar eetlepels water in de pan en roer de aanbaksels los.
  • 6 Schep de rijst op borden en verdeel de spruitjes en kip erover. Besprenkel met de jus uit de pan en bestrooi met nog wat koriander.

bereidingstip

In plaats van notenrijst kun je voor dit recept natuurlijk ook witte rijst gebruiken.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 720 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 38 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst
Terugroepactie | SPAR sandwich pittige kip