- 1 Maak de dressing voor de salade: doe knoflook en sjalot in een grote kom en voeg citroensap de sojasaus en sinaasappelsap toe en roer door elkaar.
- 2 Verhit ca. 2 eetl. olie in een koekenpan of wok en bak de kipreepjes in ca. 10 minuten helemaal gaar. Laat ze vervolgens afkoelen. Leg de kipreepjes in de dressing en laat ze minstens 10 minuten marineren.
- 3 Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan in enkele druppels olie lichtbruin. Schep ze uit de pan in een kommetje.
- 4 Verdeel de blaadjes sla over de borden. Verdeel de reepjes kip en de dressing erover. Garneer de salade met de peperringetjes en strooi er een beetje sesamzaad en munt over.
wijnadvies
Een chardonnay past prima bij dit heerlijke voorgerecht.
