Orange burger

• 1 Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes gloeien en er geen vlammen meer te zien zijn. Rooster de burgers circa 2 minuten per kant.
• 2 Snijd de broodjes intussen door en leg ze kort op het rooster. Bestrijk de broodjes met een beetje sinaasappelmayonaise en verdeel de rucola erover.
• 3 Leg op elk broodje een burger en schep een beetje mayonaise erop. Dek af met het kapje en serveer direct.
• 4 Lekker met een frisse koolsalade en ijskoude sinaasappellimonade met munt.

bereidingstip

Maak zelf een frisse koolsalade. Schaaf een halve spitskool of witte kool flinterdun met behulp van een keukenmachine of mandoline. Meng de kool met 100 gram fijngesneden zoetzure augurken, 1 eetlepel kappertjes, een half bosje fijngehakte peterselie en 1 fijngesnipperd sjalotje. Klop een dressing van 2 eetlepels yoghurt, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel mosterd en het sap van een halve citroen of 1 eetlepel wittewijnazijn. Breng op smaak met zout en peper en meng de dressing door de salade.