- 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Meng in een kom de vissaus met de suiker en sojasaus.
- 3 Rooster de pinda’s in een droge, hete koekenpan en houd apart.
- 4 Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook en garnalen circa 4 minuten. Schep de garnalen uit de pan en houd apart.
- 5 Zet de warmtebron op een hoge stand, voeg de eieren toe en roer door totdat het ei is gestold. Voeg de mie toe en schenk de saus erbij.
- 6 Schep de taugé, garnalen, rode peper en bosui erdoor. Hak de pinda’s fijn en strooi over de pad thai.
- 7 Garneer met de koriander en serveer met partjes limoen.
wijnadvies
Jean Sablenay Sauvignon Blanc of Eco Balance Chardonnay.
