home recepten Paddenstoelenpasteitjes met rijst

Paddenstoelenpasteitjes met rijst

Name: Paddenstoelenpasteitjes met rijst
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 50 gram boter; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels rodewijnazijn; 40 gram bloem; 250 milliliter paddenstoelenbouillon; 300 gram zilvervliesrijst; 4 pasteibakjes; 150 gram veldsla; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram gemengde paddenstoelen; 125 gram crème fraîche; 10 gram bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Blus af met 1 eetlepel azijn. Voeg vervolgens de bloem toe en laat deze 2 minuten garen op een lage stand. Schenk langzaam de warme bouillon erbij en roer tot er een gladde, gebonden saus ontstaat.
2 Kook de rijst. Snijd het deksel van de pasteibakjes en bak bakjes en deksels samen in circa 10 minuten knapperig in de oven. Besprenkel de veldsla met de olijfolie, overige azijn, zout en peper.
3 Voeg de paddenstoelen toe aan de ragout en gaar 5 minuten mee. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met de bieslook, zout en peper. Schep de paddenstoelenragout in en naast de pasteibakjes. Serveer met de rijst en sla.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	780 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	21 gram
koolhydraten	85 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Paddenstoelenpasteitjes met rijst