- 1 Snijd de korst van het brood en bak het brood in olijfolie aan een kant lichtbruin. Keer de sneetjes om en leg ze goed tegen elkaar in de koekenpan.
- 2 Beleg de gebakken kant met gesneden tomaatjes en plakjes chorizo. Strooi wat gedroogde kruiden erover en beleg met stukjes brie, zachte geitenkaas of camembert.
- 3 Leg een deksel op de pan en laat het brood op de laagste stand krokant bakken en de kaas smelten.