- 1 Kook de pastaschelpjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- 2 Giet af en schep de olie en kaas erdoor tot de kaas licht gesmolten is.
- 3 Schep de rucola en pijnboompitten erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
wijnadvies
Bij dit pastagerechten ontkomen we natuurlijk niet aan Italiaans wit, dat spreekt. Ga voor de Montalto Pinot Grigio of de rosé; van Nero d'Avola.
