home recepten Pavlova met cranberry-roomijs

Pavlova met cranberry-roomijs

Name: Pavlova met cranberry-roomijs
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram verse cranberry's; 250 gram frambozen; 100 gram suiker; 1 zakje vanillesuiker; 1 liter slagroomijs; 200 milliliter slagroom; 2 eetlepels suiker; 50 gram witte chocolade; 4 eiwitten; citroen; 200 gram fijne tafelsuiker; 1 eetlepel maizena

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 120ºC.
2 Klop de eiwitten met de citroenrasp en -sap in een grote, schone kom bijna stijf.
3 Voeg de suiker in gedeeltes toe en blijf kloppen tot een glanzend stijf eiwit. Zeef de maizena erboven en klop dit erdoor.
4 Schep met een spatel het eiwit in een ronde of ovale vorm op de bakplaat en bak 1,5 uur in het midden van de oven.
5 Schakel de oven uit en laat de meringue in de oven afkoelen met de deur op een kier.
6 Klop de slagroom met de suiker stijf. Leg de meringue op een platte schaal of bord. Schep bolletjes van het ijs en leg ze op de meringue.
7 Spuit of schep de slagroom er in mooie toeven op en bestrooi met de witte chocolade. Serveer de pavlova direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	875 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	24 gram
koolhydraten	120 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Pavlova met cranberry-roomijs