home recepten Perzische saffraanrijst met pistache en gedroogde cranberry’s

Perzische saffraanrijst met pistache en gedroogde cranberry’s

Name: Perzische saffraanrijst met pistache en gedroogde cranberry’s
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram basmatirijst; 1 mespunt saffraan; 4 eetlepels yoghurt; 1 eidooier; 2 eetlepels boter; 100 gram pistachenoten; 3 eetlepels gedroogde cranberry's

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Spoel de rijst af onder koud water tot het water helder is. Kook de rijst in ruim water in circa 8 minuten beetgaar. Spoel af onder koud water en laat uitlekken.
2 Week de saffraan een paar minuten in 1 eetlepel kokend water en meng dan met de yoghurt, eidooier, rijst en een snuf zout door elkaar.
3 Verhit de boter in een hapjespan met antiaanbaklaag op een lage stand. Voeg het rijstmengsel toe en druk met een spatel iets aan. Gaar de rijst afgedekt 20-25 minuten op een lage stand. Rooster de pistachenoten in een droge, hete koekenpan.
4 Controleer of de onderkant van de rijst lichtbruin en krokant is. Bak anders nog 4-5 minuten langer. Leg een groot bord omgekeerd op de pan en draai het geheel om. Bestrooi de rijst op het bord met de pistachenoten en cranberry’s.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	565 kcal
vet	19 gram
verzadigd vet	19 gram
koolhydraten	80 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Perzische saffraanrijst met pistache en gedroogde cranberry’s