Pickles van komkommer en ui

• 1 Kook de potten met deksels uit of was ze in de vaatwasser en laat omgekeerd drogen op een schone theedoek.
• 2 Breng 500 ml water met de azijn, wijn, laurierblaadjes, chilipepers, peperkorrels, koriander- of venkelzaad, knoflook en 25 gram zout aan de kook.
• 3 Vul de potten met de komkommer en ui en vul ze tot de rand met de warme vloeistof. Sluit de potten goed af en laat omgekeerd afkoelen.

bereidingstip

Bewaar tot circa 2 weken op een koele en donkere plaats. . Lekker bij vlees, vis, kip en oosterse gerechten.