online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
50 min.
bijgerecht
Recepten Pikante aardappelkoeken

Pikante aardappelkoeken

ingrediënten

1000 gram vastkokende aardappels

1 Spaanse peper

2 teentjes knoflook

bos koriander

2 eieren

100 milliliter olie


  • 1 Kook of stoom de aardappelen in 15 à 20 minuten net gaar maar nog stevig. Laat ze afkoelen en pel ze.
  • 2 Rasp de aardappelen op een grove rasp en schud ze om met 1-2 theelepels zout, de Spaanse peper, de knoflook, de koriander en het ei.
  • 3 Verwarm steeds een eetlepel olie in een kleine koekenpan van max. 20 cm ø en schep een vierde van het aardappelmengsel in de pan.
  • 4 Druk goed aan tot een platte koek. Zet de warmtebron op de laagste stand en laat de koek met het deksel op de pan in circa 3 minuten bakken.
  • 5 Draai de koek om met behulp van een platte deksel of bord en bak de andere kant ook nog 3 minuten. Bak zo nog 3 koeken.

bereidingstip

Lekker met vlees, vis of grote garnalen.


voedingswaarde

energie 430 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 8 gram