4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
recepten Pikante groentecurry met specerijen en ananas

Pikante groentecurry met specerijen en ananas

ingredi├źnten


40 min
4 personen
1 bos koriander

dit product is niet beschikbaar

250 gram verse ananas

dit product is niet beschikbaar

150 milliliter groentebouillon van 1 tablet

dit product is niet beschikbaar

75 milliliter kokosroom

dit product is niet beschikbaar

100 gram cherry-/kerstomaatjes

dit product is niet beschikbaar

2 gele paprika's

dit product is niet beschikbaar

200 gram zoete aardappels

dit product is niet beschikbaar

1 winterwortel

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kerriepoeder

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 cm verse gember

dit product is niet beschikbaar

1 steranijs

dit product is niet beschikbaar

1 kruidnagel

dit product is niet beschikbaar

1 zoete ui

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kokosolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verwarm de kokosolie en fruit hierin de gesnipperde ui.
  • 2 Voeg de kruidnagel, steranijs, gember, knoflook en kerrie toe. Fruit nog een minuut op lage stand.
  • 3 Voeg de wortel, aardappels, paprika en tomaat toe en roerbak een paar minuten.
  • 4 Voeg de kokosroom toe en zoveel bouillon dat de groenten net onder staan.
  • 5 Breng aan de kook en laat met deksel op de pan circa 15 minuten stoven.
  • 6 Laat de saus zonder deksel nog 5 minuten inkoken en breng dan verder op smaak met zout en peper.
  • 7 Schep de ananas door de groenten en bestrooi het gerecht op het laatste moment met de koriander.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 195 kcal
vet 6 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 27 gram
eiwit 3 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst
Terugroepactie | SPAR sandwich pittige kip