home recepten Pikante viscurry met santen

Pikante viscurry met santen

Name: Pikante viscurry met santen
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 grote ui; 2 groene paprika's; 1 bakje boemboe groene curry; 1 zoete aardappel; 100 gram santen; 300 milliliter visbouillon; 600 gram visfilets; 1 pot gekookte mossel; verse koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
2 Voeg de paprika en boemboe toe en fruit een paar minuten mee.
3 Voeg de aardappelblokjes, santen en visbouillon toe en laat de santen al roerend smelten tot de saus langzaam aan de kook komt. Laat de curry met het deksel op de pan circa 15 minuten zachtjes sudderen.
4 Leg de stukken visfilet en mosselen in de curry en schep voorzichtig door. Laat circa 10 minuten stoven op een lage stand.
5 Garneer eventueel met koriander. Lekker met (basmati)rijst.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	400 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	32 gram

boodschappen

boodschappen

Pikante viscurry met santen