- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Pureer met een staafmixer de kikkererwten, sesamolie, komijn, citroensap, knoflook, koriander en 4 eetlepels van het vocht van de kikkererwten tot een romige hummus. Breng op smaak met zout en peper.
- 3 Snijd de pitabroodjes open. Bestrijk met de hummus en verdeel de tomaat en komkommer erover. Bestrooi met de feta en olijven. Serveer direct.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
