home recepten Pittige linzensoep met pita

Pittige linzensoep met pita

Name: Pittige linzensoep met pita
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 5 eetlepels olijfolie; 5 eetlepels arachideolie; 1 rode ui; 4 teentjes knoflook; 1 winterwortel; 1 verse gember; 1 bosje verse bladselderij; 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar); mespunt cayennepeper; 1 liter vleesbouillon; 300 gram rode linzen; 1 limoen; 250 milliliter Griekse yoghurt; 4 pitabroodjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en de helft van de knoflook.
2 Voeg de wortel, gember, de helft van de bladselderij, ketoembar en cayennepeper toe en smoor 3-4 minuten.
3 Giet de vleesbouillon erbij en roer de linzen erdoor. Kook zachtjes 15-20 minuten. Roer regelmatig door. Voeg iets extra bouillon toe als de soep te dik wordt.
4 Knijp het sap van een halve limoen uit boven de soep. Snijd de andere helft in partjes. Meng de rest van de knoflook en de olijfolie met zout en peper door de yoghurt.
5 Serveer de soep, bestrooid met de rest van de bladselderij, met de pitabroodjes, yoghurtcrème en partjes limoen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	590 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	66 gram
eiwit	24 gram

boodschappen

boodschappen

Pittige linzensoep met pita