- 1 Verhit de olijfolie en fruit hierin de pepers, knoflook en ui. Voeg de pastasaus toe en stoof zachtjes 10 minuten.
- 2 Kook intussen de pasta beetgaar. Giet deze af en laat goed uitlekken.
- 3 Schep de saus door de pasta en serveer deze met de makreel erop. Bestrooi het gerecht met peterselie.
bereidingstip
Breid de tomatensaus eens uit met plakjes olijven, kleine roosjes broccoli of diepvries doperwten. . Vind je 500 gram makreel in je pasta wat veel, bewaar dan circa 100 gram voor een borrelhapje voor de dag erna. Prak de makreel fijn en maak hem smeuïg met een flinke lik mayonaise. Besmeer plakjes stokbrood met de makreelmayonaise en garneer met stukjes tomaat en fijngesneden bieslook.
