Pizza Parma

• 1 Roer de gist in een kommetje door 200-250 ml lauwwarm water. Laat 5 minuten staan en roer tot een glad mengsel.
• 2 Doe de bloem met 1 theelepel zout in een kom en druk er een kuiltje in. Schenk de gist erbij, voeg de olijfolie toe en meng alles door elkaar.
• 3 Kneed op een met bloem bestoven werkblad in 5-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Leg de deegbal terug in de kom, dek af met vershoudfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 30-40 minuten rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.
• 4 Kneed het deeg nogmaals door en rol het zeer dun uit op een met bloem bestrooid werkblad. Leg het deeg op de bakplaat en bestrijk het met olijfolie.
• 5 Bedek met blokjes mozzarella en plakken Parmaham.
• 6 Bak de pizza in een hete oven in circa 10 minuten krokant. Neem uit de oven en verdeel er nog wat rucola, (truffel)olie en pijnboompitten of geroosterd amandelschaafsel over.
• 7 Neem uit de oven en verdeel er nog wat rucola, (truffel)olie en pijnboompitten of geroosterd amandelschaafsel over.

bereidingstip

Kijk op www.boodschappen.nl voor nóg meer ideeën om je pizza te beleggen. . Deze pizza kun je natuurlijk ook maken met behulp van een pak mix voor pizzabodem of kant-en-klaar pizzadeeg.