- 1 Meng de pannenkoekenmix met het ei, de melk en een snufje zout en klop met een garde of mixer tot een glad beslag.
- 2 Verhit 1 eetlepel olie in een (steel)pan en voeg de tomatenblokjes, knoflook en oregano toe. Laat de saus even sudderen op een lage stand en breng op smaak met zout en peper.
- 3 Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak in porties 8 kleine pannenkoekjes van het beslag. Beleg de pannenkoekjes met de tomatensaus, salami en geraspte kaas.
- 4 Maak van de olijven oogjes en een neusje. Halveer de zoute sticks en maak er snorharen van. Gebruik stukjes pannenkoek als oortjes.
bereidingstip
Beleg de pannenkoeken ook eens met stukjes paprika, champignons, ananas of ham.
