Plaatpizza met artisjok, broccoli, courgette en groene olijven

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Druk het deeg tot 2 cm van de rand in en verdeel de gezeefde tomaten erover.
• 2 Beleg met de oregano, mozzarella, artisjok en broccoli. Bak de pizza in de oven in circa 30 minuten aan de randen goudbruin.
• 3 Bak intussen de courgette in de rest van de olie en verdeel over de gebakken pizza. Garneer de plaatpizza met de olijven en bestrooi met limoenrasp.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Kies bij dit recept voor een Italiaanse wijn. Ga je voor wit, dan wordt het Mastio del Loggia Soave en als je rood kiest zo’n lichte, lichtgekoelde Mastio del Loggia Bardolino.