online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
eenvoudig
35 min.
bijgerecht
Recepten Pompoenchutney met kerrie, kokos en koriander

Pompoenchutney met kerrie, kokos en koriander

ingredi├źnten

1 kilogram pompoen

300 milliliter blanke azijn

250 gram suiker

3 teentjes knoflook

1 theelepel kerriepoeder

2 eetlepels gembersnippers op siroop

200 milliliter kokosmelk

100 gram blanke rozijnen

2 eetlepels verse koriander


  • 1 Leg de pompoen in een vergiet of zeef met zout. Laat uitlekken. Breng de azijn, suiker, knoflook, kerriepoeder en gember aan de kook.
  • 2 Voeg de pompoen toe en laat circa 15 minuten koken.
  • 3 Meng er de kokosmelk en de rozijnen door en kook zachtjes tot de chutney voldoende is ingedikt.
  • 4 Schep als laatste de koriander erdoor.
  • 5 Schep de chutney in brandschone potten. Sluit af met de deksels en laat omgekeerd afkoelen.
  • 6 Lekker bij licht vlees, kip en geroosterde groenten.


voedingswaarde

energie 630 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 122 gram
eiwit 5 gram