4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
home recepten Pompoencurry met linzen, yoghurt en munt

Pompoencurry met linzen, yoghurt en munt

ingrediënten

30 min
4 personen
bekijk recept
bosje munt

dit product is niet beschikbaar

100 Griekse yoghurt

dit product is niet beschikbaar

300 gram bruine linzen

dit product is niet beschikbaar

100 groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter gezeefde tomaten

dit product is niet beschikbaar

400 gram pompoenen

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels milde Indiase currypasta

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 4 minuten.
  • 2 Voeg de currypasta toe en bak op een lage stand een paar minuten mee.
  • 3 Voeg de pompoen toe en roerbak nog een paar minuten mee.
  • 4 Voeg de tomaten en bouillon toe en roer goed door.
  • 5 Laat de pompoenblokjes circa 15 minuten zachtjes stoven tot ze beetgaar zijn.
  • 6 Roer de linzen erdoor en warm nog circa 5 minuten mee.
  • 7 Schep wat yoghurt en munt op de curry en serveer de rest er apart bij.
  • 8 Lekker met naanbrood en een komkommersalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 215 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 17 gram
eiwit 10 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté