Portugees draadjesvlees

Name: Portugees draadjesvlees
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 gram runderriblappen; 3 eetlepels bloem; 3 tomaten; 4 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 kaneelstokje; theelepel komijnpoeder (djinten); 1 theelepel gedroogde oregano; 300 milliliter rode wijn; 200 milliliter rundvleesbouillon; 12 sjalotjes; 3 eetlepels platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bestrooi het vlees met de bloem. Kruis de tomaten in. Leg ze in heet water, ontvel ze en snijd in stukken.
2 Verhit de olijfolie en bak hierin het vlees in circa 5 minuten rondom bruin. Schep de tomaten en knoflook erdoor en bak circa 2 minuten mee.
3 Voeg de kaneel, komijn en oregano toe. Schenk de wijn en bouillon bij het vlees en stoof afgedekt circa 1,5 uur. Roer af en toe door.
4 Voeg de sjalotjes toe en stoof nog circa 30 minuten verder, tot het vlees zacht is. Verwijder het kaneelstokje eventueel en bestrooi met de peterselie. Lekker met gepofte zoete aardappels en witte bonen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	535 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	15 gram
eiwit	40 gram

boodschappen

boodschappen

Portugees draadjesvlees