- 1 Kook de prei 5 minuten, giet af en spoel met koud water.
- 2 Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in stukjes.
- 3 Verhit de olijfolie en bak de ui 3 minuten.
- 4 Voeg de paprika toe en bak deze 3 minuten mee.
- 5 Voeg tomatenstukjes, tomatensap, mais, prei en 10 druppels tabasco toe. Stoof 10 minuten met het deksel op de pan. Breng het geheel op smaak met zout, peper en enkele druppels worcestershiresaus.
- 6 Schep het preimengsel in een ovenschaal en verdeel de tortillachips erover. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de schotel even onder de grill of in een voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
