Provençaalse balletjes

Name: Provençaalse balletjes
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 gram rundergehakt; 1 eetlepel verse rozemarijn; 1 eetlepel verse tijm; 100 gram rauwe hammen; 250 gram champignons; 75 gram rucola; 3 teentjes knoflook; 1 ei; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram tomatenblokjes; 250 gram rijst

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng het gehakt met de helft van de rozemarijn, de ham, champignons, rucola, knoflook, ei, zout en peper. Vorm er kleine balletjes van en bestrooi ze met bloem.
2 Verhit de olie en braad hierin de balletjes rondom lichtbruin. Giet de tomatenblokjes met sap erbij, voeg de rest van de rozemarijn toe en gaar met het deksel op de pan circa 20 minuten.
3 Kook intussen de rijst. Serveer de balletjes met de rijst.
4 Lekker met sperziebonen of broccoli.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	815 kcal
vet	41 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	58 gram
eiwit	51 gram

boodschappen

boodschappen

Provençaalse balletjes