Pulled chicken met spicy tomatensaus

• 1 Meng de paprikapoeder met de cayennepeper. Wrijf de kip in met olie en bestrooi met het paprika-cayennemengsel.
• 2 Verhit de olijfolie voor de saus en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de overige ingrediënten voor de saus toe en kook zachtjes 7-8 minuten. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
• 3 Rooster het kippenvlees op de barbecue in circa 15 minuten gaar. Trek de kip daarna met 2 vorken in plukjes uit elkaar. Serveer de pulled chicken met een deel van de saus erdoorheen. Geef de rest van de saus en de tortillachips apart erbij.

bereidingstip

Vervang de chilisaus in de tomatensaus door srirachasaus.