Quiche met courgette

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de springvorm in en bekleed hem met het deeg. Snijd de randen rondom bij. Druk alle naden goed aan.
• 2 Verdeel een paar plakken courgette over de bodem van de vorm. Klop de eieren los met de kookroom en wat zout en peper.
• 3 Giet een beetje van het eimengsel op de courgette en bestrooi met een beetje geraspte kaas. Herhaal dit tot alle courgette, ei en kaas op zijn.
• 4 Bak de quiche in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Laat de quiche afkoelen tot lauwwarm en snijd dan in punten.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.