4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Quinoa-salade met bonen en mango

Quinoa-salade met bonen en mango

ingrediënten


30 min
4 personen
2 eetlepels koriander

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

150 milliliter yoghurt

dit product is niet beschikbaar

1 mango

dit product is niet beschikbaar

200 gram cherry-/kerstomaatjes

dit product is niet beschikbaar

1 rode paprika

dit product is niet beschikbaar

200 gram mais

dit product is niet beschikbaar

200 gram kidneybonen

dit product is niet beschikbaar

200 gram zwarte bonen

dit product is niet beschikbaar

300 gram quinoa

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Schep de bonen, mais, paprika, tomaten en mango erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer deze dressing bij de salade.

bereidingstip

Vervang de mango in dit recept door avocado.. Voeg kikkererwten toe in plaats van bonen. Rooster de kikkererwten gemengd met een scheutje olie en (cayenne)peper op een bakplaat circa 20 minuten in de oven (200ºC).


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 600 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 91 gram
eiwit 21 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté