- 1 Pureer de basilicum met de olie en het citroensap en breng op smaak met zout en peper.
- 2 Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3 Rooster de spekreepjes in een droge, hete koekenpan.
- 4 Giet de ravioli af en schep de spekjes, bosui en zalm erdoor.
- 5 Besprenkel de pasta met de basilicumolie.
- 6 Lekker met een rucolasalade.
bereidingstip
Vervang de gerookte zalm door gerookte forel of makreel.. Pureer de basilicum met de helft van de olijfolie en 125 ml zure room.
