Regenboogpannenkoekjes

Name: Regenboogpannenkoekjes
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram spinazie; 270 gram bloem; 450 milliliter melk; 3 eieren; 2 eetlepels zonnebloemolie; zonnebloemolie; 50 milliliter bietensap; 50 milliliter wortelsap; 1 banaan; 2 eetlepels walnoten; 4 eetlepels honing; 50 gram melkchocolade; 4 eetlepels Griekse yoghurt

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de spinazie en pureer. Meet 50 ml spinaziesap af.
2 Meng de bloem met de melk, eieren, zonnebloemolie en een snuf zout tot een glad beslag en verdeel over 3 kommen. Voeg aan elke kom één soort groentesap toe.
3 Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin op lage stand een pannenkoekje. Herhaal tot je in totaal 12 gekleurde pannenkoekjes hebt.
4 Leg de verschillende kleuren pannenkoeken op een bord en garneer met plakjes banaan en walnoten. Besprenkel met wat honing en maak af met chocoladekrullen. Serveer met de yoghurt en extra honing.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	630 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	84 gram
eiwit	21 gram

boodschappen

boodschappen

Regenboogpannenkoekjes