- 1 Kook de pasta beetgaar.
- 2 Voeg circa 6 minuten voor het einde van de kooktijd de broccoli toe aan de pasta en kook mee.
- 3 Rooster intussen de walnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
- 4 Meng de room met de gorgonzola en knoflook tot een romige saus en breng op smaak met zout en peper.
- 5 Giet de pasta en broccoli af, roer de gorgonzolasaus erdoor en warm kort door.
- 6 Bestrooi met de walnoten, verdeel de rucola erover en besprenkel met balsamicoazijn.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
