Rijstpudding met kersen en cranberry's

• 1 Wel de cranberry’s in de bessenjenever.
• 2 Maak de randen van de pudding in de vorm een beetje los met een mesje of door te duwen met je vingers. Schud de pudding een beetje en keer om op een schaal.
• 3 Verwarm de kersen met sap. Voeg de cranberry’s met bessenjenever toe en bind de saus met aangelengd aardappelzetmeel. Schep de warme saus over de pudding.
• 4 Steek sterren uit de marsepein. Garneer de rijstpudding met marsepeinen sterren of kerstchocolaatjes.

bereidingstip

Vervang de dessertrijst in dit recept eventueel door risottorijst.