- 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Verhit intussen 2 el olie in een koekenpan en bak de worteltjes met de komijn en peper 12 min. op een middelhoge stand. Schep regelmatig om.
- 2 Meng de rijst met de worteltjes, linzen, selderij, de limoenrasp en de rest van de olie. Breng op smaak met limoensap en peper. Verdeel in 2 porties in saladebakjes. Bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
bereidingstip
Lekker met een gekookt ei.
