Rode-uiengratin met pistachenoten

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de uien in ringen of smalle partjes. Leg ze in een met bakpapier of aluminiumfolie beklede quiche- of lage taartvorm.
• 2 Besprenkel met olijfolie en maal er peper over. Zet de uien 15 minuten in het midden van de oven.
• 3 Klop intussen de eieren met de kookroom of melk, zout, peper en de basilicum of de Italiaanse kruiden. Giet dit mengsel over de uien.
• 4 Bestrooi met de Parmezaanse of belegen kaas en zet de gratin nog 25-30 minuten in de oven.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.